O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) anunciou um novo projeto de pesquisa focado na viticultura de inverno, com o intuito de promover a produção de uvas e a elaboração de vinhos finos no Espírito Santo. O investimento inicial para essa iniciativa é de R$ 550,5 mil, oriundos do Governo do Estado, através da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag).
Objetivos do Projeto de Viticultura de Inverno
Nomeado “Viticultura de Inverno Capixaba: Inovação, Adaptação e Transferência de Conhecimento para a Produção de Uvas e Vinhos Sustentáveis”, o projeto é parte do programa Vines, que conta com a colaboração do Sebrae/ES, Senac e Senar-ES. A pesquisa, que se estenderá por 48 meses, tem como foco gerar tecnologias adaptadas às regiões frias do Estado, visando aumentar a produção de uvas para vinhos finos. Além disso, o projeto busca minimizar os riscos para produtores já estabelecidos e oferecer maior segurança técnica a novos agricultores, especialmente os familiares.
Cenário Atual da Vitivinicultura no Estado
Atualmente, a vitivinicultura capixaba ocupa uma área de 199 hectares distribuídos em 222 propriedades. Em 2021, a produção atingiu 3.205 toneladas de uvas, gerando uma movimentação financeira de R$ 20,5 milhões, conforme dados do Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba (Pedeag 4). O aumento da demanda por uvas adequadas à produção de vinhos finos é evidente, porém, as condições climáticas da região serrana ainda impõem desafios para algumas variedades.
Técnicas Inovadoras para Melhorar a Produção
Uma das inovações que serão testadas no projeto é a técnica de dupla poda, que altera o ciclo da videira para concentrar a maturação e a colheita no inverno, um período com menor incidência de chuvas e maior amplitude térmica. Essa abordagem pode ajudar a reduzir problemas fitossanitários e aprimorar a qualidade das uvas.
O secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli, ressaltou a importância do investimento do Governo para o fortalecimento da viticultura e do enoturismo no Estado. Ele destacou que o projeto visa gerar conhecimento e tecnologias adaptadas, proporcionando segurança para novos empreendedores, especialmente os agricultores familiares.
Pesquisa e Transferência de Conhecimento
O projeto contará com três unidades experimentais no Espírito Santo, onde serão analisadas 10 variedades de uvas, sendo oito finas e duas híbridas, utilizando sistemas de espaldeira e dupla poda. Adicionalmente, serão estabelecidas estações de monitoramento para acompanhar as condições agrometeorológicas.
As linhas de pesquisa incluem a definição das melhores épocas para poda e colheita, monitoramento de eventos climáticos extremos e avaliação da fertilidade e produtividade das videiras. Também serão analisadas a qualidade física e química das uvas, além do acompanhamento de pragas e doenças, com foco na implementação de manejos sustentáveis.
Resultados Esperados e Impacto Econômico
Os primeiros dados referentes ao desenvolvimento das plantas e condições agroclimáticas devem ser obtidos entre o oitavo e o 12º mês de pesquisa. Protocolos de poda e estratégias de manejo fitossanitário devem ser validados entre o 18º e o 36º mês, enquanto as capacitações para os produtores terão início a partir do 18º mês.
O projeto não só visa aumentar a produção e qualidade das uvas, mas também pretende incentivar a diversificação agrícola e o enoturismo, fortalecendo a tradição vitivinícola das regiões serranas e criando novas oportunidades de renda para os produtores capixabas.
Mapeamento de Áreas com Potencial
Como parte do projeto Vines, o Incaper também realizou um mapeamento preliminar de áreas com potencial para a viticultura de inverno, utilizando diretrizes da Associação Nacional de Produtores de Vinhos de Inverno (Anprovin). O estudo, conduzido pelo pesquisador Samuel Coura, identificou regiões no Espírito Santo com clima e altitude semelhantes às de Minas Gerais e São Paulo, onde a vitivinicultura de inverno já é uma realidade consolidada. Esse levantamento servirá como base para futuras avaliações e validações a partir dos dados gerados pela pesquisa.
Com essa iniciativa, o Incaper busca não apenas modernizar a viticultura capixaba, mas também promover um desenvolvimento sustentável e competitivo no setor.
